Как правильно заморозить овощи и зелень на зиму

Лето щедро преподносит нам свои дары в виде сочных фруктов, богатыми витаминами овощей и разнообразной зелени. Неудивительно, что питаться такой здоровой и полезной пищей хочется не только летом, но и в любое другое время года. Благодаря поставкам овощей и фруктов из других стран это становится возможным. Однако в холодное время года их стоимость существенно возрастает, а качество зачастую оставляет желать лучшего.

Где же взять свежие овощи и зелень зимой? Достать из своего морозильника. Для этого необходимо заморозить сразу после того, как привезете с дачи или купите в магазине. А если вы замораживаете большое количество продуктов питания, и вам необходимо, чтобы они долгое время сохраняли свои полезные свойства, используйте только качественное холодильное оборудование от проверенных производителей. Федеральная компания “СоюзХолодУрал” предлагает вам широкий спектр услуг в области оснащения объектов и сервиса холодильного оборудования.

6245 1 68ad58642d01b19367f00629554587e1 Как правильно заморозить овощи и зелень на зиму

Рассмотрим подробнее, как и какие овощи можно замораживать в домашних условиях?

Вы можете заморозить в холодильнике практически любые не очень водянистые овощи. Особенно хорошо поддается заморозке цветная капуста и брокколи. Оба виды капусты обладают достаточной плотностью и плохо поддаются другим способам заготовки.

 Как правильно заморозить овощи и зелень на зиму

Ополосните капусту и разберите на соцветия. Если не хотите, чтобы после заморозки она стала жесткой, прокипятите их около двух минут в кастрюле. Для соцветий брокколи будет достаточно одной минуты. Чтобы остановить процесс приготовления, обдайте капусту ледяной водой. Затем хорошенько высушите ее и разложите по пакетам.

 Как правильно заморозить овощи и зелень на зиму

Сладкий перец можно замораживать как целиком, так и в порезанном виде. Просто промойте перец, вытащите сердцевину, нарежьте кусочками и разложите по пакетам. Если вы замораживаете перцы целиком, то лучше всего будет, если вы сложите их друг в друга.

 Как правильно заморозить овощи и зелень на зиму

 Как правильно заморозить овощи и зелень на зиму

Что касается заморозки кабачков и баклажанов, то здесь сразу стоит отметить, что эти овощи нуждаются в предварительной подготовке. Их необходимо не просто помыть и нарезать, но и подвергнуть кратковременной обработке кипятком.

 Как правильно заморозить овощи и зелень на зиму

Переходя к зелени, сразу нужно сказать, что она отлично переносит длительное пребывание в морозильной камере. Вы можете замораживать лук, укроп и петрушку самым стандартным способом. Для этого необходимо предварительно промыть зелень, высушить, мелко нарезать и разложить по пакетам.

 Как правильно заморозить овощи и зелень на зиму

загрузка...

Теги: , , , , ,

Извините, комментарии отсутствуют.

You should have a name, right? 
Your email address, I promised I won't tell it на anyone. 
If you have a web site or blog, you can type the URL right here. 
This is where you type your comments. 
Запомнить контактную информацию.